香辣過癮的鍋巴土豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將土豆洗乾淨，不去皮，放進鍋裡，加足量水煮熟；

2. 熟透後撈出，浸入冷水中放涼；

3. 土豆降溫後，剝去外皮；

4. 再將去皮的土豆切成小塊；

5. 鍋內匯入少許油，燒熱後放入土豆塊；

6. 小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一面上色後，再換另一面煎；

7. 煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精；

8. 再根據個人口味加入適量鹽；

烹飪技巧

1.煮土豆的時候不要去皮，否則會有很多的水份，影響成品的口感；2.注意土豆塊不要切得太碎，以免抄粘了；3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可；4.煎土豆的時候不要隨意翻動，一面煎黃變硬後再翻面。