主料
輔料
具體步驟
1. 土豆切厚片,辣椒切段,大蒜、生薑切碎;
2. 土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出;
3. 鍋留油,下辣椒、姜、蒜炒香,下豆瓣醬,加少量水,所有材料一起翻炒;
4. 加鹽、雞精炒勻即可。