主料
輔料
具體步驟
在大鍋放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉後放入水，使之充分浸在水中。撈出泡沫和油分。湯水開始煮沸時，隨時撈出泡沫和油分，去除從材料中出來的不純物。
放入大蔥·大蒜。將湯水煮20分鐘左右後，放入切成大塊的蔥的白色部分和大蒜後燉煮長時間。撈出牛肉後切片。如果能將筷子插進牛肉就撈出。撈出的牛肉切成0.3cm厚度.篩選湯水。用弱火長時間煮出濃醇湯水後，鋪開棉布後倒入湯水，篩選骨頭渣。
盛出。在器皿放入牛膝骨肉和麵條菜碼後倒入湯水。再放上蔥絲後新增食鹽和胡椒
千里飄香谷
