影響力升級探索食品安全服務新模式

日前,中國烹飪協會食品安全工作委員會成立大會在京召開。會上宣佈,中國烹飪協會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任,聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤任食品安全工作委員會執行副主任。

中國烹飪協會食品安全工作委員會成立大會在京召開

“促進中心”更名,中國烹飪協會食品安全工作委員會正式成立

據瞭解,在2016年11月,中國烹飪協會就攜手聯合利華飲食策劃共同成立了“餐飲業食品安全促進中心”,而本屆委員會則在此基礎上引入了更多優秀餐飲企業、專家學者的參與,是“促進中心”的進一步擴大與升級。

本屆委員會成員由從事我國食品餐飲行業法規政策和國家標準制定及教育教學培訓等行業的著名專家、學者,行業內重點餐飲企業中具有食品安全方面豐富工作經驗的一線專家及首批50餘家近年來在食品安全工作中表現突出的餐飲產業鏈品牌企業組成。其中包括中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等機構的權威專家,以及百勝、麥當勞、西貝、天津頂巧、星巴克、新辣道、美團、餓了麼、呷哺呷哺等多家行業內知名企業。

中國烹飪協會會長姜俊賢在會上表示“中國烹飪協會食品安全工作委員會的組建是深入貫徹黨的十九大報告關於實施食品安全戰略部署和習近平總書記關於食品安全的系列講話精神,積極踐行提升餐飲業食品質量安全、膳食營養健康、環境衛生、文明服務、規範管理水平的具體措施,在整合協會資源的基礎上,為餐飲業的健康持續發展搭建一個相互交流、相互學習、共同提升的工作平臺。”

食品安全工作委員會主任、中國烹飪協會會長姜俊賢

砥礪九年,聯合利華飲食策劃探索食品安全服務新模式

作為委員會的執行副主任單位,聯合利華飲食策劃根植中國市場多年,在全國擁有近七十萬家餐飲企業客戶,與中國餐飲企業和廚師共同成長。在聯合利華全球可持續行動計劃的指導下,2011年聯合利華飲食策劃結合中國餐飲行業現狀及發展需求,形成了自身的可持續發展承諾:希望通過食品安全、健康營養、減少浪費、可持續採購四大模組,倡導餐飲企業將可持續發展理念融入到餐廳經營的每一個環節中,促進行業可持續發展。而食品安全作為餐飲行業發展的基石,一直是聯合利華飲食策劃最為關注的課題之一。九年裡,聯合利華飲食策劃不斷為餐飲行業搭建溝通與交流的平臺,力求幫助餐飲企業切實提升食品安全管理水平。

聯合利華飲食策劃自2016年聯合中國烹飪協會共同發起成立“餐飲業食品安全促進中心”以來,持續開展“餐飲業質量安全提升工程示範企業”遴選工作,並在全國範圍內組織近30場餐飲業食品安全員培訓,惠及超過5,000多位餐飲行業從業者。從“餐飲業食品安全促進中心”到“食品安全工作委員會”,聯合利華飲食策劃積極攜手中國烹飪協會,合力推動平臺影響力的逐步升級。與此同時,聯合利華飲食策劃也積極運用自身資源和優勢,不斷探索更有價值的服務模式。結合多年來為餐飲企業服務的經驗和在食品安全領域的專業積累,聯合利華飲食策劃將權威專家資源以及國際先進管理經驗注入到培訓課程的設計和開發中,逐步將線下的食品安全服務轉向線上,以滿足更多餐飲企業的培訓需求;並通過自身的網站、微信公眾號等官方傳播渠道,以動畫、漫畫、遊戲、街舞、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式,解讀和傳播食品安全知識和技能,更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業和餐飲行業從業者服務。聯合利華飲食策劃表示:"未來,我們將深入參與並全力支援中國烹飪協會食品安全工作委員會各項工作的開展與建設,希望借力更多委員單位的影響力帶動社會共治,助力餐飲行業食品安全工作的推進,促進餐飲業的可持續發展。”

中國烹飪協會食品安全工作委員會首次全體會議在京舉行

中國烹飪協會食品安全工作委員會目前已投入到“餐飲業質量安全提升工程示範企業”的遴選工作中,今年的餐飲業質量安全提升工程示範企業經驗交流會也將在全國食品安全宣傳週上舉行,屆時將公佈今年的示範企業名單,向全國餐飲企業分享優秀企業在食品安全管理工作方面的成果與經驗。