你會了嗎|羊肉怎樣切片

對於羊肉想必大家都不會陌生了吧!羊肉的性質比較溫和，有山羊肉、綿羊肉和野羊肉之分。羊肉的味道極其的鮮美，滑嫩，肥而不膩。在中國地區比較出名的羊肉做法就是簡陽羊肉、小賢羊肉和鹽池的羊肉。羊肉的做法很多，今天小編就來向大家簡單的介紹一下羊肉怎樣切片。

一、羊肉怎樣切片

1.選取適量的羊肉，好用的刀。

2.把買來的羊肉事先的在冰箱中冷凍幾個小時，但是凍的時間不要太久，當表面被稍微的凍結，裡面和外面的羊肉凍得好恰到好處。

3.刀要磨得鋒利一點，以便能夠削薄，在羊肉的側面，對著羊肉的紋理往下切，手的肉不用壓著羊肉，用三個手指壓著就可以了。如果一個手掌的壓下去的話，會使羊肉變軟，不好切。

二、羊肉的做法

做法一：白蘿蔔燉羊肉

1.需要準備適量的白蘿蔔、羊肉、食鹽、清水。

2.將蘿蔔的皮去幹淨之後切成塊狀。

3.羊肉清洗乾淨之後切成小片狀備用。

4.起鍋，加入適量的植物油，炒到大約8分熟的時候下羊肉進行翻炒，翻炒至出油。

5.出油了之後加入適量的白蘿蔔翻炒幾下之後加入適量的清水、食鹽用大火燉煮大約1個小時左右的時間就可以食用了。

做法二：孜然羊肉

1.需要準備適量的羊肉、洋蔥、植物油、白酒、孜然、食鹽、醬油、大蔥。

2.起鍋，在鍋中倒入適量的孜然炒熱。翻炒至孜然的味道出來就可以撈出備用了。

3.把炒好的孜然放在案板上，用擀麵杖甘遂，然後用篩子稍微的篩一下。

4.把準備好的羊肉切成大小均勻的小薄片。洋蔥切成絲，大蔥要切成段。

5.在羊肉中放入孜然、醬油、料酒、食用油先用手抓勻，然後醃製大約半個小時左右。

6.起鍋燒油，放入醃製好的羊肉，炒至大約7分熟之後就可以撈出備用了。

7.洋蔥下鍋翻炒至變軟之後就可以加入羊肉、孜然粉和食鹽稍微翻炒幾下就可以出鍋了。

羊肉怎樣切片在上面的文章中已經簡單的為大家做了一些介紹，如果你喜歡吃羊肉但是不知道怎麼切片的話，可以適當的參考一下上面的文章。羊肉具有很高的營養價值，所以大家可以適量的食用。