白切羊糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：600

輔料

薑片 ：3片
八角 ：2個
香葉 ：3片
砂糖 ：1勺
料酒 ：1勺
桂皮 ：1個
茴香 ：少許
蘿蔔 ：半個
紅棗 ：3顆
草果 ：1顆
鹽 ：1勺
香油 ：1勺

具體步驟

1.羊肉用水沖洗乾淨

2.放鍋裡綽水撈出洗去血沫

3.鍋裡重新加水放入焯過水的羊肉和薑片

4.放蘿蔔

5.放大料包

6.放紅棗

7.煮沸後加料酒

8.再次煮開後倒入電壓力鍋壓酥

9.這是壓了40分鐘後

10.把羊肉撈出

11.把羊肉的骨頭剔除

12.這是壓羊肉的湯和魚湯混合哦

13.把剔骨後的羊肉放入

14.加適量鹽

15.加點砂糖

16.一起煮開後至湯水變濃

17.把羊肉倒入盒子裡，最好上面壓重物，冷卻後放冰箱冷藏過夜

18.冷藏後取出，切片裝盤在上面抹上香油即可

烹飪技巧

羊肉先綽水壓酥再凍起來，一定要帶皮的這樣皮凍才Q哦！