梅子排骨怎麼做|梅子排骨的做法

“酸酸甜甜的梅子排骨，兒子愛吃這種做法的排骨，他爹因那梅子汁又多吃了一碗飯”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅子排骨的做法步驟

• 1、豬肉排切成一寸左右長度

• 2、九制話梅、酸梅醬、蘋果醋、紅椒、蔥

• 3、把兩粒九制話梅削出梅肉，與肉排和酸梅醬半瓶混合一起醃2小時以上

• 4、在炒鍋中下小許油，下肉排，煎至兩面稍稍金黃色

• 5、下其他調味料：鹽、老抽、生抽、紅糖

• 6、下醃過肉的醬料，加入水

• 7、所有材料轉置另一小鍋（也可不轉鍋）

• 8、燜煮約兩小時至肉質軟熟，收幹汁液，下紅椒

• 9、酸酸甜甜的梅子排骨，兒子他爹因那梅子汁又多吃了一碗飯