臘腸炒手撕包菜怎麼做|臘腸炒手撕包菜的做法

“在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，包白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃包白菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒手撕包菜的做法步驟

• 1、臘腸切成小片。

• 2、包包菜洗淨後用手撕成小片。

• 3、辣椒切小段，蒜去皮切碎。

• 4、炒鍋上火，幹鍋放入臘腸慢慢煸炒出油。

• 5、臘腸煸炒出油後扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈棗紅色。

• 6、放入撕好的包包菜翻炒斷生。

• 7、嚐嚐味放入少量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

臘腸有鹹味，放鹽之前要先嚐嘗味再決定鹽量。