尖椒炒油渣怎麼做|尖椒炒油渣的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒油渣的做法步驟

• 1、肥肉洗淨，切小塊，尖椒對切去籽備用。

• 2、將肉入沸水中大火出水，撈出控水。

• 3、鍋內放少許油，放肥肉小火浸炸，等油脂都釋放出來，肥肉變幹呈金黃色，關火，撈出控油。

• 4、鍋內加少許油，燒至7成熱時倒入綠尖椒、小米辣煸炒，再放入加工好的油渣大火翻炒均勻，用鹽、味精、生抽，調味裝盤即可。