濃香烤羊排怎麼做|濃香烤羊排的做法

“烤箱與我最大的意義就是靠頭，烤羊排簡直不能更贊。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

濃香烤羊排的做法步驟

• 1、將羊排洗乾淨備用

• 2、將食鹽、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解，攪拌均勻。將羊排加入調料水中浸泡一個小時，然後將調料水倒掉，然後再在羊排上面，撒一部分孜然粉和辣椒粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱中過夜。

• 3、將土豆胡蘿蔔切片，鋪在錫紙上面，最上層鋪羊排。

• 4、將錫紙包裹起來，不能敞開（敞開的話，烤出來的肉會沒有水分，太乾硬）。上下火，中層，200度烤20分鐘。

• 5、再將錫紙開啟，230度再烤10分鐘。開啟錫紙的目的是為了將羊肉表面烤得金黃焦脆。

小竅門

調料水一定要倒掉，不能偷懶不倒。不然，羊排肉裡面都是白酒味道，一定不好吃的。