香烤羊排-飯店菜的做法 輕鬆做出飯店菜-----香烤羊排 香烤羊排-飯店菜怎麼做

“烤羊排這樣的菜菜，聽上去比較高大上，其實做起來並不困難，自己在家裡也一樣可以輕鬆做出來，只需要一個烤箱而已，今天我們就用ACA的GT400烤箱來做這道表層焦脆，內裡鮮嫩多汁的烤羊排吧。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤羊排-飯店菜的做法步驟

• 1、先將羊排洗淨，再用清水泡1個小時，泡好的羊排濾幹水分。

• 2、準備好香料。

• 3、將所有的醃料和羊排放在一起。

• 4、戴上手套，反覆給羊排做按摩15分鐘，使味道更好地滲入羊排中，這個過程有點無聊，用個大點的容器才好按摩哈。

• 5、按摩好的羊排。

• 6、密封好後放冰箱冷藏醃製24-48小時。

• 7、醃製好的羊排放在墊有錫紙的烤盤裡，洋蔥等菜菜可以分成兩份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

• 8、將羊排用錫紙包好，放入預熱好的ACAGT400烤箱中進行烘烤。

小竅門

原料：羊排1000克
醃料：桂皮5克八角5克香葉3片小茴香3克姜5克大蔥適量洋蔥半個鹽1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙：烤箱中下層，包錫紙170度50分鐘，拆錫紙後180度20分鐘，再翻面20分鐘（根據自己的烤箱做調整）
1、這次烤羊排的醃料，是一個電視節目中看到的，我稍微改了一點，下次準備再試試有孜然的配方。