日式涼拌鮑魚的做法 日式涼拌鮑魚【芸芸小廚】 日式涼拌鮑魚怎麼做

“鮑魚很有營養，但是總沒辦法處理得有滋味。日式做法裡面，讓鮑魚在煮好的汁裡面浸泡一夜，汁水的味道將鮑魚的鮮味提升，又保留了鮑魚勁道的口感，是我最喜歡的鮑魚做法了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式涼拌鮑魚的做法步驟

• 1、鮑魚洗乾淨，清理掉殼上的沙。

• 2、將水、生抽、糖、清酒、生薑片放入鍋中，加入鮑魚，大火煮20分鐘左右。浸泡8個小時左右。

• 3、吃的時候撈出來擺盤就好。

小竅門

鮑魚可以去殼煮，也可以像我這樣帶殼煮，洗乾淨就好了。