十三香大頭蝦怎麼做|十三香大頭蝦的做法

“我喜歡吃小龍蝦，但是又怕不乾淨，所以今天買了點大頭蝦來做成十三香味道！大頭蝦在我們這裡又叫羅氏沼蝦，應該是比較常見的一種蝦，關鍵價格比較親民！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

十三香大頭蝦的做法步驟

• 1、買回的大頭蝦

• 2、剪去蝦鬚，在蝦背切一刀

• 3、準備好的配料，青椒、洋蔥切成小塊

• 4、起個大油鍋，放入青椒和洋蔥塊炸一下撈出

• 5、接著放入大頭蝦炸至外皮變色撈出備用

• 6、鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜，放入炸過的大頭蝦

• 7、加入適量的料酒、生抽、老抽

• 8、加入少許鹽和砂糖

• 9、加入適量的十三香調料粉炒勻

• 10、加入適量的清水煮沸

• 11、煮至湯汁濃稠後加入過油後的青椒、洋蔥塊

• 12、翻炒均勻即可出鍋

小竅門

配料根據自己的喜好調整