十三香龍蝦是什麼

十三香龍蝦就是盱眙龍蝦，是江蘇省盱眙縣的特產。做十三香龍蝦有兩個關鍵，一是原材料龍蝦，要選個大鮮活的，第二就是十三香調味料了，將肉桂、丁香、花椒、肉蔻、紫叩、砂仁、大料、小茴香、木香、白芷等香料混合打成粉，然後做出的小龍蝦麻辣鮮香，甜美肥亮。