咖哩燜金錢肚怎麼做|咖哩燜金錢肚的做法

“第一次買這種金錢肚，平時去飲茶都喜歡點這個，感覺很好吃而且口感也非常好。可是，在酒樓點一小籠價錢不便宜哦。上星期去華人肉店看到有賣金錢肚，很便宜就馬上買了差不多兩公斤回來。
只是憑印象以及自己喜歡的口味嘗試著做咖哩金錢肚，結果剛做好有朋友到訪，嚐了兩塊馬上問我可否把整盤子帶走？（拍照的是小盤子）哈哈，既然朋友喜歡我也只好說“行呀”就讓她全部拿了回家。第二天還我盤子的時候告訴我，讓她朋友也嚐了一點我做的這金錢肚，朋友大讚實在太美味了。呵呵，把我樂得美滋滋的。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩燜金錢肚的做法步驟

• 1、金錢肚買回來洗乾淨切成小塊。

• 2、用開水焯一兩分鐘。

• 3、過冷河後備用。

• 4、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜。

• 5、倒入金錢肚略炒。

• 6、加入土豆塊一起炒。

• 7、放入咖哩塊，同時注入適量清水大火燜約十分鐘轉中小火。

• 8、待土豆燜爛之後加入少許鹽繼續燜片刻。

• 9、最後撒少許黑胡椒攪拌均勻後即可熄火上碟。

小竅門

咖哩塊本身味道足夠，只需放少許鹽即可。