1、先將雞翅洗淨,從中間剁開,放入開水中焯一下。
2、土豆切塊,芸豆掰成小塊。
3、蔥切末,薑切片,蒜拍成末,八角一個。
4、鍋中放油,燒熱後先放入雞翅翻炒三分鐘左右。
5、下入蔥末、蒜末、薑片和八角翻炒。
6、倒入調好的料汁。
7、先倒入芸豆翻炒,因為芸豆比較難熟,所以要先放。
8、鍋中倒入水,要沒過芸豆,燒十五分鐘左右。
9、再放入土豆塊一起再燒十分鐘。
10、最後再加鹽和雞精調味,鍋中留點湯,不喜歡太多湯的可以多燒一會,待湯汁剩不多了再出鍋。
11、將燒好的菜裝盤。