剁椒炒魚腥草怎麼做|剁椒炒魚腥草的做法

“魚腥草除了清熱解毒，利尿消腫的功效外還有抗輻射的作用，每天坐在電腦前辦公或娛樂的人可以經常吃一些魚腥草，如果你接受不了魚腥草的味道，那麼可以炒著吃就行了。炒過的魚腥草沒有那股討厭的魚腥味，而且吃著糯糯粉粉的特好吃，而且這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。魚腥草性寒涼，可以配一些溫的辣椒、蒜之類的同炒，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用，對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒炒魚腥草的做法步驟

• 1、魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。

• 2、洗好的魚腥草切成3釐米長的段，蒜切碎備用。

• 3、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。

• 4、放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。（炒熟後的魚腥草是粉粉糯糯的）

• 5、加入生抽翻炒均勻。

• 6、調入少許鹽和雞精翻炒均勻。

小竅門

1、剁椒的用量依個人的口味放入，能吃辣者可多放一些。

2、剁椒、生抽、雞精都有鹽分，所以鹽要少放一些。