雞蛋要怎麼炒

雞蛋先打散。炒制雞蛋有兩種方式，一是先把雞蛋打散開，再加入適量的食用鹽、香油等調料攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋比較鬆軟；第二種方式是，鍋中油熱以後，直接打入雞蛋，接著就撒食用鹽，這樣的做法非常的簡便，但是雞蛋的鹹味不是很均勻，吃起來的口感不佳。