豉汁多寶魚怎麼做|豉汁多寶魚的做法

“多寶魚在我家很少吃的，吃的最多的也就是在飯店裡，因為這是不常見的海鮮，市場上很難見到。這多寶魚我查了資料才知道原產地是歐洲，92年我國才引進在山東養殖，由於多寶魚味道鮮美，營養豐富，對養殖的環境條件要求非常嚴格，養殖的不多，所以價格特貴，我這是朋友送的，我在市場上就沒見到過，除非是海鮮批發地方，那也是很少見的。

多寶魚學名大菱鮃，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。
多寶魚：有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁多寶魚的做法步驟

• 1、食材：多寶魚蔥姜蒸魚豉油豆豉花生油剁椒香菜

• 2、多寶魚去除內臟洗淨，在魚身上劃幾刀

• 3、加料酒鹽醃製10分鐘。

• 4、把蔥姜洗淨切絲，香菜洗淨切末

• 5、在盤子上墊一些蔥段，放上多寶魚，撒上些蔥薑絲。

• 6、放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，出鍋倒掉湯汁及蔥薑絲

• 7、熱鍋涼油加豆豉炒出香味

• 8、加剁椒翻炒出香味，

• 9、澆在多寶魚上，再倒上蒸魚豉油撒上香菜末即可

小竅門

把豆豉和剁椒炒出香味
這樣味道更好