排骨時蔬鍋怎麼做|排骨時蔬鍋的做法

“排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨時蔬鍋的做法步驟

• 1、在超市買到新鮮的排骨好開心噢。

• 2、排骨切成條狀洗淨。

• 3、鍋中燒開水將排骨焯水焯出油脂和雜質。

• 4、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼瀝乾水份。

• 5、鍋中新增清水放入排骨同時放入調料盒（花椒、大料、薑片）。

• 6、放入糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒大火煮邊煮邊撇去浮沫。

• 7、排骨在熱情的翻滾著好好香哦。

• 8、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊芸豆摘去兩邊筋掰成小段洗淨備用。

• 9、將芸豆和胡蘿蔔放入排骨湯鍋中燉10分鐘左右。

• 10、放入土豆的同時放入調味料蠔油、一品鮮醬油、糖燉8分鐘左右。

• 11、燉制湯汁濃稠時放入鹽和味精調味均勻撒上香菜即可出鍋享用。

• 12、美味的排骨燉時蔬裝入容器中。

• 13、搭配米飯就是殺手君噢。

• 14、排骨肉肉入口脣齒留香回味無窮。

• 15、看著好誘人的美味讓人難以抗拒。

• 16、胡蘿蔔的營養價值很豐富多多益善噢。

• 17、早餐是一天最重要的一餐一定要營養均衡色香味俱全哦。

小竅門

排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。