雞叉骨燉時蔬的做法 雞叉骨燉時蔬#下飯菜# 雞叉骨燉時蔬怎麼做

“雞叉骨的蛋白質含量比例較高，還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分。它的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另外還含膽固醇和組氨酸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞叉骨燉時蔬的做法步驟

• 1、買回來新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時再清洗乾淨備用。

• 2、雞叉骨在開水中焯水至變色斷生去除雜質和油脂後立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用。

• 3、新鮮的香菇去蒂洗淨在開水中焯水後過涼瀝乾水份。

• 4、胡蘿蔔去皮洗淨切成塊狀。

• 5、土豆去皮洗淨切塊在清水中浸泡去掉澱粉。

• 6、鍋中倒入適量底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥薑蒜爆香後放入糖、一品鮮醬油、料酒炒勻。

• 7、放入雞叉骨大火翻炒均勻入味倒入適量清水同時放入蠔油翻炒均勻後蓋上鍋蓋大火燉10分鐘。

• 8、放入土豆和香菇燉5分鐘。

• 9、放入胡蘿蔔再繼續燉8分鐘。

• 10、燉至湯汁濃稠時放入鹽和味精調味翻炒均勻撒上香菜即可出鍋享用。

• 11、香濃味美的雞叉骨燉時蔬裝入盤中。

• 12、搭配小白燒味道更加值得擁有。

• 13、雞叉骨入口肉質鮮嫩混搭著時蔬的醇香真是脣齒留香回味無窮。

• 14、這道美味不但是米飯殺手也是宴客的拿手好菜噢。

小竅門

雞叉骨的蛋白質含量比例較高，還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分。它的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另外還含膽固醇和組氨酸。