魚餅煮豆腐怎麼做|魚餅煮豆腐的做法

“炎熱的夏日這一道菜無疑可以令你食慾大增!上次朋友送了一公斤的新加坡魚餅還剩下一些存放在冰箱，取了兩塊出來切成粒，然後再用豆瓣醬來煮豆腐，效果相當好非常開胃。此菜也是為了慶祝聖誕節聚會而準備的，當拿上餐桌後沒一會就又是全部清盤了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚餅煮豆腐的做法步驟

• 1、預先將食材處理好：豆腐與魚餅、蒜、姜、蔥都切粒。

• 2、慢火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜。

• 3、放入一大勺用豆瓣醬慢慢攪拌均勻。

• 4、炒出香味時倒入魚餅粒，轉大火。

• 5、再倒入豆腐粒。

• 6、翻炒均勻。

• 7、然後注入適量熱水，蓋上鍋蓋。

• 8、煮約五分鐘，開啟鍋蓋。

• 9、調入適量喜馬拉雅鹽與胡椒粉，勾生粉芡後即可熄火。

小竅門

1、豆腐預先用清水略浸泡再切粒。2、魚餅切粒或切片都可以，因為豆腐切粒所以魚餅也切粒。3、勾生粉欠不但賣相好而且吃起來口感也更好。