1、食材,豆腐魚。
2、配菜。
3、在砂鍋中鋪上少許白肉,肉要薄不能太厚,也可以用五花肉。
4、豆腐魚處理後切段放砂鍋中。
5、取適量生抽兌半碗水,生抽應選甜度高的,大概1湯勺生抽,兌完水可以試試看鹹度,不用太鹹水待會會減少,鹹度會濃縮。
6、再在砂鍋中放上蔥段辣椒絲,撒上冬菜末,加入生抽水,水半淹魚著大概這樣就可以。然後上爐開大火煮開,砂鍋蓋有冒煙就轉中小火煮8分鐘。
7、8分鐘後差不多這樣,湯汁無須收幹,撒上芫荽段燜下就可以了。
8、上菜啦😄
9、豆腐魚肉吃起來就像豆腐,主刺一根,小刺很軟可以吃下去。