大盤烤魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

草魚 ：兩斤

輔料

黃瓜 ：一根
豆腐 ：一塊
洋蔥 ：三個
蔥花 ：適量
生薑 ：適量
生粉 ：適量
芝麻 ：適量
大豆油 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：一小把
郫縣豆瓣醬 ：三勺
鹽 ：兩勺
雞精 ：三勺
生抽 ：五勺
南德 ：適量
蒜米 ：適量
蒸魚食油 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.鍋中放油，燒熱 將豆腐切成塊，下入油鍋炸至金黃，撈出 備用

2.魚殺好，從背部破開切花刀洗乾淨 撒上幹生粉

3.將魚放入油鍋炸至金黃，撈出 放在事先鋪好洋蔥的盤子裡

4.鍋中多放一點油 燒熱 加入豆瓣醬花椒，生薑，蒜米幹辣椒小米椒 爆香

5.加入水 加醋 加入鹽，雞精 孜然粉 南德白糖 水燒開，然後加入豆腐塊 黃瓜 生抽蒸魚食油 放在一旁，備用

6.倒在魚上撒上孜然粉

7.撒上一點芝麻，蔥花，蒜米 鍋中燒一點油 燒開淋在上面就可以了 可以開吃了啦！等不及啦？點火

烹飪技巧

一定要用新鮮的草魚切花刀的時候要把魚切的深一點這樣有利於熟得更快多灑一些孜然粉讓烤味十足！