烏雞蛋炒毛蔥苗怎麼做|烏雞蛋炒毛蔥苗的做法

“家裡發芽的毛蔥大蒜不要扔掉啊，可以炒著吃的。在東北小毛蔥經常用來蘸醬吃，今天用它和烏雞蛋做一個家常小炒，很下飯的。
說一下毛蔥，它長的像圓蔥的迷你版，但不是圓蔥。是從日本引進的，主要產於東北。味道比圓蔥甜，不辣，營養價值很高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞蛋炒毛蔥苗的做法步驟

• 1、主要原料大合照

• 2、雞蛋裡面滴幾滴白酒，雞蛋打散

• 3、薑切片，紅椒切條，毛蔥分開

• 4、油燒熱後倒入雞蛋液，放入薑片

• 5、倒入木耳毛蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚汁

• 6、最後放入紅椒和雞精翻炒出鍋

小竅門

炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬鬆，不要放醬油等深顏色的調料防止顏色鍋深不好看。