淮山青瓜炒滷肉怎麼做|淮山青瓜炒滷肉的做法

“我家小朋友最近咳嗽的很，我儘量給其多吃一些潤肺補水的食物。她是不喜歡喝水給鬧的呀。炒了這個菜菜，炒出來也挺有顏值的。她倒是挺喜歡的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

淮山青瓜炒滷肉的做法步驟

• 1、滷肉切粒，青瓜切粒

• 2、淮山切粒（淮山削皮後要用水泡泡，切後也用水泡泡，否則易變色）

• 3、鍋燒熱，加適量油。加入淮山翻炒

• 4、加點鹽，入下味

• 5、加入青瓜翻炒

• 6、加鹽，雞精翻炒。加少許水澱粉勾茨下。

• 7、放入滷肉，最後淋了點醬油。（滷肉是熟的，所以稍微翻炒下即可）

• 8、裝盤即可。

小竅門

淮山相對難熟，要先炒，青瓜後面，不要煮的太過，否則，青瓜失去了脆的口感。
根據個人口味新增調味料哦。也根據個人用量添減青瓜和淮山的用量。