1、將土豆去皮刨絲洗掉澱粉,鵪鶉蛋煮熟去殼,並提前將鵪鶉蛋用紅蘿蔔和芝麻整形成小鳥備用。
2、上鍋加入適量油燒熱,先爆香蒜蓉,再加入3勺豪油略炒。
3、 加入土豆絲拌炒,再加1勺老抽上色,想吃鹹一點的話可下一丁點鹽拌炒至熟關火。
4、成品裝盤,擺上之前做好的小 鳥蛋完成。
做小鳥嘴巴的紅蘿蔔要切成薄片,切成細小長三角形。用小刀劃3道小口,再將蘿蔔芝麻粘上就可以啦。