1、蝦洗淨後用廚房紙裹幹水份。
2、蝦仁先拍扁再剁,火腿腸剁碎。
3、放入碗里加少許鹽和胡椒粉順一個方向攪拌上勁。
4、放入盤整理成圓形。
5、磕入鵪鶉蛋。
6、撒青豆(沒有可省略)
7、入鍋蒸熟。
8、淋生抽撒蔥花。
9、最後淋上熱油即可。