鳥巢煎蛋怎麼做|鳥巢煎蛋的做法

“造型獨特的鳥巢煎蛋，不但外形漂亮，營養也很豐富，剩麵條二次加工的好辦法。
有時候麵條下多了，剩下的丟了可惜，吃又吃不下，吃膩了炒麵條，不妨來一款鳥巢煎蛋當早餐，金龍魚發酵空心掛麵，營養比其他掛麵更豐富，搭配一杯牛奶、幾塊水果，讓你一上午都能能量滿滿。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳥巢煎蛋的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、燒水煮麵（剩麵條忽略以下幾個步驟）

• 3、水燒開之後放入金龍魚發酵空心掛麵，放入金龍魚發酵空心掛麵，煮至沒有白芯。從麵條橫截面中可見多孔孔隙，面體的空心結構，可使掛麵在煮制過程中，水分快速從麵條表面遷移至麵條內部，縮短煮制時間。

• 4、撈出煮好的麵條，放到冷水裡冰一下。

• 5、瀝乾水分，放到大的容器裡，打入蛋清，蛋黃留著備用。

• 6、放入番茄醬、鹽、海苔碎、和一丟丟的雞精，攪拌均勻。

• 7、平底鍋中小火燒熱，倒入適量的食用油，把拌好的麵條放到鍋裡，繞成一個圓形。

• 8、放入蛋黃，在鍋裡倒一點水，蓋上鍋蓋，水蒸氣會讓蛋黃變熟。

• 9、蛋黃凝固之後，用鏟子把做好的鳥巢煎蛋取出來，撒上海苔碎或者小香蔥，超級好吃。

小竅門

1、還可以用甜麵醬或者黃豆醬代替番茄醬，味道也很棒。
2、煎的時候一定要把握火候，火不能太大。