椒油土豆絲怎麼做|椒油土豆絲的做法

“餃子館或麵館裡點選率非常高的小菜”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油土豆絲的做法步驟

• 1、土豆和西芹洗淨

• 2、土豆切薄片

• 3、再切成絲

• 4、紅椒和西芹切絲，土豆絲入水中浸泡

• 5、鍋坐水燒開下入土豆絲和西芹迅速焯一下撈出控幹水分備用

• 6、鍋燒熱入油花椒川椒涼油下鍋小火慢慢煸出香味，撿出花椒不用留油備用

• 7、土豆絲和紅椒，西芹入碗中，蒜搗成泥加入碗中，再加入味精，10克的花椒油，鹽拌勻即成

小竅門

土豆芹菜不要焯水時間過長影響脆感