家庭版蒜香馬鮫魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把殺好的馬鮫洗淨，然後把魚肚子的黑膜要弄乾淨,這樣才不會有腥味.切成厚塊，放點鹽和薑絲醃15分鐘。

2. 把鍋燒熱後,拿兩片姜擦下鍋.再倒油. 把醃好的魚塊濾幹水分後，放進鍋裡（切口朝下）用小火把兩面都煎黃後盛起。

3. 在另一空碗裡放進醬油,少許鹽,糖,一點點陳醋，加入半碗清水和少許生粉拌勻後備用.

4. 鍋裡再倒些油,把蒜片放鍋裡爆香.把上面的醬汁倒進燒開後， 把煎過的魚放進鍋裡,倒少許料酒,用中火燜2-3分鐘左右,就可上碟了。