2018年國內餐飲行業發展趨勢

俗話說，民以食為天。伴隨著科技和社交網路的發展，餐飲行業在為人們提供各式各樣的美食時，也跟隨著市場環境和消費者喜好發生著變化。每逢新年到來前，時尚行業都會對新一季的款式和配色進行預告，餐飲行業也可以對自己新一年的市場趨勢進行判斷和預測，從而因地制宜、有針對性地規劃各自品牌的發展道路。特別是如今，年輕消費者的崛起讓傳統飲食麵臨升級改造的同時，也萌生了很多新的飲食文化和品牌，為餐飲行業注入了新的活力。那麼下文將為大家剖析2018年國內餐飲行業發展趨勢。

2018年國內餐飲行業發展趨勢

2018年國內餐飲行業發展趨勢!2017年已經過去了六分之五，服裝行業開始準備2018年的流行色和流行款，而餐飲行業也開始預測2018年的市場趨勢。2018年中國餐飲市場會是一個怎樣的走向，作為一個奶茶店老闆，應該怎麼根據接下來一年的市場變化，來規劃自家奶茶店的發展道路?

奶茶加盟 | 緊隨時代潮流變化，產品才能長久發展!

即使是做飲品的，依然要關注餐飲行業的發展趨勢，只有緊隨時代潮流，產品才能得到更好的發展!那麼說到餐飲行業的發展趨勢，2018年餐飲行業會往哪個方向發展呢?下面一起來看!

1：產品功能多樣化

今天的餐飲行業，已經不僅僅是為了滿足人們對於吃這一個生理的需求，現在的餐廳，茶館，奶茶店除了吃東西，更多的是為人們的社會交流提供空間，或者是為了人們的休閒娛樂提供服務。而現在的餐飲產品不僅僅是要好吃，更要好看，要吃的健康，吃的營養!

2：經營形式更加靈活

傳統餐飲都是坐地經營，通常會受到時間和地域的限制，而現在的餐飲行業因為技術和經濟的發展，基本打破了地域和時間的限制，比如說包子和餃子，不僅可以直接去包子鋪，餃子館現場購買品嚐，還能直接去超市買速凍的，比如說點餐，不僅可以直接去餐飲點餐享用，還可以直接通過線上平臺點餐，在家就能享用美食。

3：消費時段更模糊

傳統的餐飲市場是具有非常鮮明的消費高峰時間段的，一般做早餐的，就是早上的那一兩個小時，而其他的最重要還是中午和晚上的兩個時間段，但是隨著餐飲市場的變化，人們對餐飲的要求已經不在是一日三餐，像奶茶行業這樣的休閒餐飲更加受到消費者的青睞。

正是因為休閒餐飲業的發展，讓餐飲行業的消費時間不在侷限於一日三餐的時間，各種全天候的24小時營業快餐店，各種奶茶店、小食店大量湧現。餐飲行業消費時段的模糊，也標誌著像奶茶行業這樣的休閒餐飲迎來了更好的發展機遇。

4：產品跨地域經營

受到地域特點、季節氣候、風俗習慣等影響，一般來說在不同的區域，人們的飲食習慣，烹飪手法都會出現不同程度的茶飲，中國的八大菜系，就是不同區域之間烹飪手法和飲食習慣不同而形成的，隨著經濟發展，地域已不能侷限人們的交流，人們更加願意去品嚐不同地域，不同特色的飲食，所以現在的奶茶店很多已不侷限於臺式還是港式，更多的是複合式多元化的經營，給消費者更多的飲食選擇。

根據上文我們可以瞭解到，2018年國內餐飲行業發展趨勢具有以下四大特點：首先是產品功能多樣化。如今消費者對於消費品質和服務的要求越來越高，餐飲行業不僅是滿足消費者的味蕾，更是為消費者提供一個交流、休憩、聚會等多功能多服務的空間，保證身心各方面的需求。第二是靈活的經營方式，打破了以往的地域限制，線上線下相結合，隨時隨地享受美食。第三是消費時段更自如，以往鮮明的高峰期開始淡化。第四是跨地域經營，尤其是加盟店、連鎖店的出現，給了消費者更多的空間和便利去選擇。