腐竹開洋炒手捏菜怎麼做|腐竹開洋炒手捏菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹開洋炒手捏菜的做法步驟

• 1、食材：青菜

• 2、腐竹（已泡發）

• 3、開洋（已泡）

• 4、將青菜洗淨、撈出。

• 5、放在案板上切碎。

• 6、放入大盆中，擱入3小勺鹽。

• 7、隨後，用手捏上2分鐘。

• 8、用裝入清水的大碗壓上，醃製30分鐘。

• 9、將已泡發好的腐竹放在案板上切一切，待用。

• 10、將醃製好的青菜捏幹水分。

• 11、燒鍋倒油燒熱，下入醃製好的青菜，合入腐竹翻炒翻炒。

• 12、接著，合入已泡過的開洋翻炒翻炒。

• 13、然後，加點雞精。

• 14、炒勻，即可。