“鹹香,外酥裡嫩。”
1、迷迷蒿和菜籽苗適量,擇洗淨。
2、切一指段。
3、胡蘿蔔擦絲切碎。
4、迷迷蒿和胡蘿蔔碎放盆內。
5、香蔥碎和薑末放入。
6、適量鹽,花椒粉。
7、拌勻稍醃。
8、適量麵粉。
9、一點小蘇打,適量溫水融化。
10、攪成稠菜糊。如果太稠,加適量清水。炸之前澆入一點小蘇打水,攪勻。
11、鍋內適量油燒六成熱,稠菜糊團成小團,一個一個丟進鍋中。
12、中小火炸制。
13、炸至金黃酥脆撈出。
14、成品。
15、成品。