紅米魚怎麼做|紅米魚的做法

“紅米魚，也叫曲米魚是我們家鄉的特產，以前都要逢年過節才有得吃哦!平常家裡不常作，因做起來有點麻煩，費功。

買回家的鮮草魚清理乾淨，用清水冼去血水，切大塊加鹽，米酒醃1---2天。醃好的魚加入備好的紅辣椒粉，曲米粉拌勻，淋上茶籽油，放進有隔層的蒸鍋裡蒸熟即行”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅米魚的做法步驟

• 1、魚冼淨切大塊，我這是買現成的魚肚皮。切好的魚再用清水衝冼數遍，去淨血水。加入精鹽，米酒醃製1--2天。

• 2、醃好的魚加入辣椒粉，曲米粉拌勻，淋上茶籽油。

• 3、攪拌均勻。

• 4、放進蒸鍋裡隔水，將魚放在隔墊上蒸30分鐘即成。

• 5、蒸好的魚。