1、米魚洗淨瀝乾
2、起油鍋加熱放入米魚煎
3、煎至兩面金黃出鍋,同樣方法把魚全部煎完
4、煎好的魚再放入鍋中,放少許黃酒
5、再放少許姜
6、放少許老抽
7、放少許清水
8、放少許鹽加蓋大火煮開5分鐘
9、放少許糖煮2分鐘
10、放少許蔥少許味精翻勻出鍋