醬方肉怎麼做|醬方肉的做法

“肉做好後軟嫩鮮香，一點都不膩，客人來了做上一道很有面你。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬方肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨控幹水，醬汁用到了甜麵醬，醬豆腐，蒸魚豉油，醬油。

• 2、五花肉放入鍋里加入清水，上鍋煮到8分熟撈出。

• 3、醬料的比例，醬油2勺，醬豆腐4勺，蒸魚豉油2勺，甜麵醬2勺。

• 4、將醬油抹在煮好的五花肉皮上。

• 5、鍋里加入油，5成熱時下入五花肉炸。這樣做出來的肉皮漂亮，多餘的油脂也被炸出去了。

• 6、煮好的肉切小塊，肉皮不要切，皮朝下放在小盆裡

• 7、盆上蓋一層保鮮膜。入鍋蒸1小時，有時間多蒸會更好。

• 8、蒸好的肉取出，裝盤，將原湯倒入鍋裡勾芡，淋在蒸好的肉上。