肉片野菌羹怎麼做|肉片野菌羹的做法

“這算是了道快手湯羹了！
利用手頭上現在的材料，做了這道湯，很鮮甜很惹味，加了蓮藕粉，還具有清熱的功效，很不錯的哦！

另外，小孩子拉肚子，可以煮蓮藕粉或者竹芋粉喝，能有效緩解拉肚子症狀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片野菌羹的做法步驟

• 1、肉片切好後加入油，鹽，姜稍為醃漬一下備用；

• 2、香菇提前泡發好，洗淨，切成片備用；（泡香菇的水可以留著做湯）

• 3、金針菇切去根部，洗淨瀝乾備用；

• 4、鍋中入適量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；

• 5、水開後撇掉血沫，加入香菇片，大火煮開後轉小火煮約5-10分鐘使食材出味；

• 6、然後加入金針菇一起煮開；

• 7、加入適量的鹽調好味；

• 8、蓮藕粉事先用清水調開，加入湯中，用湯勺順時針方向攪動，再次煮開，最後下香菜和蔥花即可！

小竅門

我用的幹香菇，會比新鮮香菇更香，當然你也可以使用新鮮的，再點木耳什麼的也行，做個雜菌煲也不錯！
另外，沒有蓮藕粉可以用澱粉或者其他粉類！
此湯很清甜了，不用新增什麼雞精之類的，少吃為妙！