什麼人都可以吃雞肉嗎？|雞肉的營養價值及功效

雞肉是我們日常生活中常吃的肉類食物，跟豬肉牛肉鴨肉等都很受大家喜愛。做法也非常多樣，可煮湯、可以燒、可以燜、可以炸等等。那麼大家瞭解雞肉有哪些營養嗎，它的功效又有哪些呢？同樣的是什麼人都可以吃雞肉呢，有什麼禁忌呢。下面就讓我們一起來看一下

一、雞肉簡介

顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

二、雞肉的營養價值及功效

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

三、食用功效

1、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

四、食用與禁忌人群

適用人群一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

禁忌人群內火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒症患者，應該禁食。

結語：通過以上介紹，大家對雞肉的營養價值及功效是否有了更多的瞭解了呢?雞肉非常有營養，同時具有可以增強體力、提高人的免疫力，又可以促進增強消化，還可以滋補身體。因此吃點雞肉對身體是很有好處的，不過都是要適量，雞肉好吃也不能多吃。以上還介紹了吃雞肉的禁忌，你們可要牢記哦。