骨頭參煮紅皮蘿蔔的做法 葉包骨頭參煮紅皮蘿蔔 骨頭參煮紅皮蘿蔔怎麼做

“今天給大家介紹本地農民自家做的骨頭參，這種骨頭參一般都是農民用大刀剁碎骨頭，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精鹽等配料攪拌揉勻醃製，而且自家做的當然不會把肉肉剔得很乾淨，能看到好多肉肉在裡面。自家做的骨頭參都不用罐子醃而是用山上特有的冬葉包起來，一般都要包三層以上，包好後再用繩子捆起來放入密封的容器裡放在陰涼的地方，一般放置半個月左右就可以食用，骨頭參可以用來煮麵、燒菜、煮湯等。骨頭參含有鈣和多種豐富的營養物質，經常食用，能促進兒童的健康成長，有治療軟骨病等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

骨頭參煮紅皮蘿蔔的做法步驟

• 1、準備一些葉子包醃的骨頭參。

• 2、紅皮蘿蔔洗淨後滾刀切小塊。

• 3、姜蒜切碎備用。

• 4、煮鍋上火倒一匙油燒熱，下姜蒜熗鍋。

• 5、把骨頭參揪成小塊放入鍋裡翻炒一下，炒出香味。

• 6、骨頭參炒出香味後放入兩碗水煮沸。

• 7、水沸後倒入紅皮蘿蔔煮熟。

• 8、蘿蔔煮熟後放入適量鹽攪勻即可食用。

小竅門

骨頭參炒過後再煮味道更香，當然嫌麻煩也可不炒直接放水裡和蘿蔔同煮。