1、備峨眉豆和紅蘿蔔,。
2、剩飯。
3、熱鍋熱油放進紅蘿蔔和峨眉豆炒勻。
4、再放點鹽炒勻後加清水煮斷生。
5、放進剩飯燜熟軟。
6、淋上生抽,放進咖哩炒勻。
7、待水分炒干時出鍋。
8、煮好的紅蘿蔔煮剩飯。