聚福袋如何做簡單又美味|白菜兩吃－醋溜白菜

主料

輔料

具體步驟

1. 原料

2. 醋溜白菜：把大白菜攔腰切，取出白菜幫子，切片 鍋內放油，先把薑片和幹辣椒爆香 放入白菜幫子翻炒 加少許清水，再調入醋、鹽、生抽、一點白糖 白菜炒至軟身出汁即可

3. 白菜臘腸包：取大白菜的菜葉部分，燒開一鍋水，把菜葉燙軟撈起（不要煮太久以免煮爛了葉子） 用同一鍋水把臘腸燙一下，去除髒物和油脂（最後用同一鍋水把蔥葉或韭菜燙軟備用） 把臘腸和香菇切碎 鍋放幾滴油或者不放油，小火把臘腸和香菇炒一下出香味

4. 展開白菜葉子，放少許臘腸香菇碎，從葉子的根部開始捲起，兩側往中間折，最後捲成卷，用燙軟的蔥葉或韭菜綁好，打個結；如果兩邊的菜葉往上拉再綁結，就成福袋狀

5. 蒸鍋燒開水，把裝好白菜包的盤子放上，隔水蒸5分鐘左右 用蠔油和清水 小半匙澱粉攪勻，用鍋小火煮成薄欠澆到蒸好的白菜包上即可