海鮮湯的做法

海鮮具有很高的營養價值，平常大家海鮮都是清蒸或者椒鹽著來吃，但是海鮮也是可以做成一道美味可口的湯來的。接下來小編就準備給大家介紹一下海鮮湯的製作方法，有興趣的吃貨們要往下看哦，有需要的也可以收藏起來，以便下次想吃時做到哦。

海鮮湯的做法有哪些？

一、蘑菇豆腐海鮮湯

用料：蘑菇 3~6只、豆腐 60克、鹽 適量、油 50克、雞精 適量、料酒 10克、辣椒 1個、胡蘿蔔 適量、西蘭花 50克、蛤蠣 100克

蘑菇豆腐海鮮湯的做法

1、蛤蠣洗淨

2、蘑菇洗淨

3、蘑菇，西蘭花切片，豆腐切小塊，胡蘿蔔切薄片壓花，沒有模具就切片

4、鍋裡放油煸炒一下蘑菇與蛤蠣，倒點料酒

5、加水放入西蘭花、辣椒、胡蘿蔔、豆腐煮開，大概3~5分鐘6.放雞精出鍋即可

小貼士

喜歡清湯的話就不要炒蘑菇和蛤蠣了，直接清湯煮開就可以了。

二、蛤蜊海鮮湯

用料：蛤蜊 500克、香菜 2顆、豆腐 1塊、姜 1塊、自磨蝦粉 20克、鹽 適量、油 適量

蛤蜊海鮮湯的做法

1、豆腐切2釐米方塊焯水後備用。

2、蛤蜊吐淨泥沙搓洗乾淨，香菜洗淨，姜洗淨。

3、鍋置火上，燒適量水，倒入蛤蜊煮至開殼，撈出備用。湯用篩網過濾一下，把浮末和底下的泥沙都去除。

4、姜切薄片，香菜切碎，蝦粉取出備用。這是自磨的蝦粉，沒有的話用6-8只鮮蝦代替。

5、過濾好的湯倒回鍋中，大火燒沸，倒入豆腐塊後再次沸騰後轉小火熬煮。

6、放入薑片和蝦粉，熬煮至豆腐變軟。

7、倒入蛤蜊，繼續熬煮半分鐘。

8、調入鹽，撒上香菜碎，出鍋即可享用。

小貼士

1、豆腐焯水後可以去除豆腥味。

2、這道海鮮湯原汁原味最鮮美，建議除了油和鹽，試試不加別的調料。

3、蛤蜊不要用自家的鹽調水養，在海鮮店用袋子裝點海鹽水回家養，既能吐淨泥沙，又能養久點不死。

三、意式番茄海鮮湯

用料：白胡椒粉 適量、薑片 兩片、清水 適量、白糖 一勺、番茄醬 適量、鹽 適量、番茄 一個、蝦 四隻、料酒 一勺

意式番茄海鮮湯的做法

1、西紅柿浸泡在開水裡，打十字刀

2、蝦線去掉，把鬚子等剪下去，用料酒薑片浸泡

3、把西紅柿去皮切丁，炒化或者炒出湯汁

4、把調料加進來翻炒

5、加清水煮開

6、沸騰後放入蝦煮熟

7、也可以放煉奶之類的

小貼士

1、西紅柿炒出湯汁會更好喝

2、去皮為了炒的過程中，皮脫落影響美觀

海鮮湯的做法有很多種，小編先介紹到這裡，不知道大家掌握了多少呢。一道製作簡單又有營養的湯，非海鮮湯莫屬了，大家趕快擼起袖子幹起來吧，在家裡也能輕輕鬆鬆地做到哦，給家人給朋友給自己給愛人熬上一鍋美味的海鮮湯吧，希望能幫助到大家。