半個小時至一個小時。羊排的個頭不同,燉的時間也會不一樣。製作手抓羊排時,將羊排清洗乾淨,沸水下鍋焯水後,重新放入鍋中,新增蔥姜、幹辣椒、食用鹽等佐料,大火燒開,轉中火慢煮即可。羊排煮好以後,可以蘸著醬汁一起吃,也可以放在平底鍋裡煎著吃。