肉絲四季豆怎麼做|肉絲四季豆的做法

“雖然只是簡單的食材，但做出的成品也算是一道不錯的家常小炒，口感相對清淡，四季豆的清甜與肉香很好的結合......”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲四季豆的做法步驟

• 1、瘦肉切成條狀，加入一點胡椒粉、雞粉、一勺生抽、一勺花生油抓勻醃製20分鐘

• 2、四季豆洗淨晾乾水份，斜切成條狀

• 3、幹辣椒衝一下水後切成段，蒜頭和姜切碎

• 4、鍋內放一點油燒熱，下入肉絲滑炒至七八成熟，盛出備用

• 5、另起油鍋加一點油，下入姜、蒜和幹辣椒炒出香味

• 6、再下入四季用大火翻炒

• 7、炒至四季豆快要熟透時，加入滑炒過的肉絲翻炒，調入一點鹽和雞粉提味

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

1、瘦肉切成條狀後要醃製20分鐘，下鍋滑炒時速度要快要用大火，這樣炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下鍋後要炒至熟透，一般大火翻炒兩三分鐘即可