“看似複雜的一道菜,其實做法非常簡單,用來待客相當不錯哦!”
1、準備豆腐。
2、肉餡加料酒、澱粉、雞精、醬油、鹽、蔥薑末調勻。
3、豆腐切成約3釐米左右的正方形大塊。
4、中間掏空,但底部要相連。
5、將肉餡填滿。
6、加入少許高湯入蒸鍋。
7、大火蒸15-18分鐘左右,取出,倒出豆腐盤中的湯汁。
8、將蒸豆腐的湯汁,倒入鍋中,加入蠔油燒開。
9、勾入水澱粉。
10、湯汁濃稠時關火入香菜、芝麻油。
11、將湯汁澆入蒸好的豆腐肉中即可。
豆腐可入水中略煮,去除豆腥味。