傳統名菜油豆腐鑲肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：100g
油豆腐 ：200g
豬肉末 ：100g

輔料

胡椒粉 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.香菇絞碎

2.絞碎的香菇放入碗中

3.將肉末也放入碗中，加入蔥薑末，攪拌均勻成餡料

4.油豆腐放入沸水中焯燙至略軟

5.焯水的油豆腐洗淨擠去水分，挖一個洞，將香菇肉餡填入油豆腐中，開口部分沾上澱粉

6.鍋中放油，放入醬油、糖、胡椒粉、水燒熱

7.放入鑲好的油豆腐煮沸

8.放入香菇絲小火煮至熟透收汁

9.淋一點水澱粉勾芡

10.最後放入香油即可

烹飪技巧

1.香菇可以增香提鮮，吃起來更加鮮美哦

2.豆腐包可以多做些放冷凍室，如同水餃一樣，取用時放入蒸籠多蒸10分鐘，一樣好吃。