1、圓白菜一個、花椒10g、紅辣椒絲20g。
2、把圓白菜撕成片,泡洗乾淨,瀝乾水分。
3、鍋中放油,小火炒香花椒。
4、放入紅辣椒絲炒香。
5、放入圓白菜,改用大火。
6、反覆煸炒,使溢位的水分快速蒸發。
7、把圓白菜炒至塌秧,加鹽、味精調味。
8、翻炒均勻,即可關火。
9、出鍋裝盤。