1、半棵圓白菜切去硬芯
2、用手撕成適當大小的片(手撕比刀切更入味)
3、配料有蒜末、薑絲、麻椒(如果您不適應麻椒,可以換成花椒)、幹辣椒
4、鍋中加底油,加麻椒煸出香味
5、待麻椒開始發黑,撈出所有麻椒,剩麻椒油,加入薑絲、幹辣椒煸香
6、下入圓白菜,大火翻炒,加鹽、雞精、糖調味
7、翻炒2-3分鐘,順鍋邊加入適量醋烹香,然後加入蒜末,翻炒均勻,關火出鍋
8、簡單、酸辣開胃,好吃下飯的小菜就做好啦