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醬爆圓白菜洋白菜怎麼做|醬爆圓白菜洋白菜的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
圓白菜
(1個)
輔料
糖
(1勺)
蠔油
(1勺)
生抽
(1勺)
麵醬
(6勺)
豆瓣醬
(1勺)
料酒
(2勺)
蔥
(1塊)
姜
(1塊)
蒜
(4個)
鹹鮮
(
口味
)
爆
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
醬爆圓白菜洋白菜的做法步驟
1、洋白菜洗淨,手撕成一塊塊的
2、麵醬,生抽,蠔油,豆瓣醬,糖,料酒放在一個碗裡攪拌均勻
3、蔥切段,蒜切片,姜切1片備用
4、少許油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。備用
5、鍋擦淨後放油,油的量是醬料的2倍
6、油熱後,放入蔥薑蒜炒至出香味轉大火
7、加入醬料炒至醬料粘稠且有
醬香
8、放入8成熟的圓白菜,翻炒兩三下,立刻放少許鹽(可根據口味,不放也可),雞精,關火,盛出。
9、完成。第二次放入圓白菜的時候不宜在鍋裡時間過長。不然醬和湯就混在一起了,就沒有醬爆的感覺了
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